Must härg on olnud sajandeid Hispaania sümboliks. Ta võib kaaluda üle tonni ning on väga tugev. Oma enamasti eebenipuu värvi karvkatte ja lihaselise kehaehitusega sümboliseerib erinevates kultuurides tihti jõudu ja dominantsust. Lisaks on tal tähtis roll põllumajanduses ja loomakasvatuses.